10/4-すうぷ餃子（宝雲亭）
［No.1069］ 2007/10/04 (Thu) 20：53
今晩も晩酌・・・おなかの調子も少し上向きかなぁ。
焼酎ロックとさつま揚げでさらーっと終わる・・・いやいや、今晩のメインディッシュはこれじゃない。
今日は、博多・中州の餃子の名店の味を家庭で頂く事となった。
宝 雲 亭
すうぷ餃子
元々この宝雲亭は、博多一口餃子発祥のお店とされている。
にんにくを使わず、玉ねぎとニラでつくられた一口サイズで、ジューシーで香ばしい一口餃子が、アジア麺のフォーと合体して、すうぷ餃子となった。あっさりとした鶏ガラスープが、どちらの味も引き立ててくれる・・・美味いなぁ。
※豆腐や水菜は家内が追加したアレンジである。v(^o^)v
そして、食後のデザートにプリン・・・
焼酎ロックとさつま揚げでさらーっと終わる・・・いやいや、今晩のメインディッシュはこれじゃない。
今日は、博多・中州の餃子の名店の味を家庭で頂く事となった。
宝 雲 亭
すうぷ餃子
元々この宝雲亭は、博多一口餃子発祥のお店とされている。
にんにくを使わず、玉ねぎとニラでつくられた一口サイズで、ジューシーで香ばしい一口餃子が、アジア麺のフォーと合体して、すうぷ餃子となった。あっさりとした鶏ガラスープが、どちらの味も引き立ててくれる・・・美味いなぁ。
※豆腐や水菜は家内が追加したアレンジである。v(^o^)v
そして、食後のデザートにプリン・・・
10/4-琴平でうどん定食
［No.1068］ 2007/10/04 (Thu) 13：24
一昨日のラーメンがまだ尾を引いてるようなので、今日はうどん屋さんへ。
実演手打ち
うどん・そば
琴 平
福岡市中央体育館の前にあるお店。（場所は、こちら）
このお店に来るのも超久々、実に昨年の11月以来。
お店の看板に、「実演手打ち」とある通り、お店入って正面には、お店のご主人とおぼしき人が、うどんを打っている姿を見る事が出来る。
さて、博多うどんの特徴は何か？と訊かれても、おやじは何もしらないので、ネット上でざーっと見てみると、�〔佑僚世蕕�さ、�△Δ匹鵑忘椶擦覿顱屬瓦椶ε掘廖峇歸掘廖△箸覆辰討泙靴拭�
なるほど・・・そういえば、あの「牧のうどん」も「小麦冶(こむぎや）」も「うどんウエスト」も、みんな麺が柔かった。なんだ、そういう事だったのか・・・と今更ながら納得。これからは麺の柔さは文句言えないな。
で、いつもなら、これは単なる偶然で・・・「ごぼう天」を頼む所だけど、今日は定食を。
写真の「うどん定食」は、かしわご飯とポテトサラダ付きで￥700。
大き目の器から湯煙がふわっと上がって、実に美味しそう・・・ずずーっとすすると、熱いダシ、お効いていて、普通に美味い。普通っていいなぁ。
琴平って店の名で、なんとなく讃岐うどんを連想しがちだけど、これはまさしく普通の博多うどんだ。
汁を全部飲み干してみた・・・食後１時間近く経過したのに、胃から腸にかけてがまだ温かい。
おそるべし、うどん温効果だ。v(^o^)v
実演手打ち
うどん・そば
琴 平
福岡市中央体育館の前にあるお店。（場所は、こちら）
このお店に来るのも超久々、実に昨年の11月以来。
お店の看板に、「実演手打ち」とある通り、お店入って正面には、お店のご主人とおぼしき人が、うどんを打っている姿を見る事が出来る。
さて、博多うどんの特徴は何か？と訊かれても、おやじは何もしらないので、ネット上でざーっと見てみると、�〔佑僚世蕕�さ、�△Δ匹鵑忘椶擦覿顱屬瓦椶ε掘廖峇歸掘廖△箸覆辰討泙靴拭�
なるほど・・・そういえば、あの「牧のうどん」も「小麦冶(こむぎや）」も「うどんウエスト」も、みんな麺が柔かった。なんだ、そういう事だったのか・・・と今更ながら納得。これからは麺の柔さは文句言えないな。
で、いつもなら、これは単なる偶然で・・・「ごぼう天」を頼む所だけど、今日は定食を。
写真の「うどん定食」は、かしわご飯とポテトサラダ付きで￥700。
大き目の器から湯煙がふわっと上がって、実に美味しそう・・・ずずーっとすすると、熱いダシ、お効いていて、普通に美味い。普通っていいなぁ。
琴平って店の名で、なんとなく讃岐うどんを連想しがちだけど、これはまさしく普通の博多うどんだ。
汁を全部飲み干してみた・・・食後１時間近く経過したのに、胃から腸にかけてがまだ温かい。
おそるべし、うどん温効果だ。v(^o^)v
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